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ケールと大麦若葉の比較
栄養面を比較
■ケールの栄養面
キャベツやブロッコリといった野菜の原種、野生種であるケール。
緑黄色野菜の代表として、ヨーロッパ各地ではケールはそのまま野菜として食べられています。
栄養面では、他の野菜と比較してもビタミン、ミネラル、食物繊維を非常にバランスよくたっぷり含んでいるのが特長。
■大麦若葉の栄養面
大麦が成長しきる前、若葉の時に収穫するのがこの大麦若葉。
大麦自体が非常に強い生命力を持つ野菜で、その若葉のため大麦よりも豊富な栄養を持っています。
ベータカロテン等のビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などが多く含まれます。
効果を比較
■ケールの代表的な効果
ケールはビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含むため、整腸作用や風邪予防の効果があります。
また、ルテインやクロロフィル、葉酸を多く含むため、妊産婦の栄養補給にも効果を発揮します。
中でも葉酸は妊娠中にしっかり摂取すべき栄養素ですので、産婦人科等でも青汁を勧められることが多いんですよ。
■大麦若葉の代表的な効果
大麦若葉は、便通を整え、またコレステロール値を改善したり、血行をよくする効果を持っています。
抗酸化作用にも優れ、活性酸素除去にも。
血液をサラサラにしてくれるので、血のベタつきを健診で指摘された方に最適です。
